Ẩm thực Hội An là sự kết tinh tinh tế giữa các nền văn hóa ẩm thực Việt, Hoa, Nhật và phương Tây, kết hợp cùng nguồn nông sản tươi non của đất phù sa sông Thu Bồn. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, hãy lưu ngay danh sách 12 món đặc sản Hội An ngon trứ danh kèm địa chỉ quán chuẩn vị nhất dưới đây.
Bản Đồ 12 Món Ngon Đặc Sản Hội An
1. Cao Lầu Hội An – Món Ăn “Không Thể Sao Chép”
Cao lầu là món ăn độc nhất vô nhị mà chỉ khi nấu bằng nước giếng cổ Bá Lễ, tro củi Cù Lao Chàm và gạo miền Trung mới cho ra sợi mì vàng ngà dai giòn đúng điệu. Ăn kèm thịt xá xíu thái lát mỏng ướp ngũ vị hương, da heo chiên giòn rụm và rau thơm Trà Quế non mơn mởn.
Quán ngon gợi ý: Cao lầu Thanh (26 Thái Phiên), Cao lầu Trung Bắc (87 Trần Phú), Cao lầu Không Gian Xanh (687 Hai Bà Trưng). Giá: 35.000 – 60.000đ/tô.
2. Cơm Gà Hội An – Hương Vị Vàng Óng Đậm Đà
Hạt gạo dẻo thơm được xào sơ rồi nấu cùng nước luộc gà béo ngậy và chút bột nghệ tạo sắc vàng óng ả. Thịt gà mái tơ xé phay mềm ngọt được bóp gỏi cùng hành tây, rau răm, nước cốt chanh và nước sốt lòng gà cay nồng khó cưỡng.
Quán ngon gợi ý: Cơm gà Bà Buội (22 Phan Chu Trinh), Cơm gà Nga (48 Lê Lợi), Cơm gà Xí (47/2 Trần Hưng Đạo). Giá: 40.000 – 70.000đ/phần.
3. Bánh Mì Hội An – “Món Bánh Mì Ngon Nhất Thế Giới”
Từng được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain ví von như “bản giao hưởng trong ổ bánh”, bánh mì Hội An nổi tiếng với ổ thon nhọn hai đầu, vỏ mỏng giòn rụm, đầy ắp nhân pate béo bùi, chả lụa, xá xíu, dưa góp và nước sốt bí truyền sánh mịn.
Quán ngon gợi ý: Bánh mì Phượng (2B Phan Chu Trinh), Bánh mì Madam Khánh – The Banh Mi Queen (115 Trần Cao Vân). Giá: 25.000 – 45.000đ/ổ.
4. Mì Quảng Phố Hội
Khác với phở miền Bắc hay hủ tiếu miền Nam, mì Quảng có sợi mì bản to mềm mại, nước dùng sền sệt ngọt thanh ninh từ xương heo và tôm thịt. Tô mì được phủ đầy ắp tôm ram, thịt ba chỉ, trứng cút, đậu phộng rang giòn và ăn kèm bánh tráng mè nướng rụm.
Quán ngon gợi ý: Mì Quảng Ông Hai (6A Trương Minh Lượng), Mì Quảng Bích (272 Cửa Đại). Giá: 35.000 – 55.000đ/tô.
5. Bánh Bao – Bánh Vạc (Bông Hồng Trắng / White Rose)
Được làm từ bột gạo lọc nhiều lần qua nước giếng cổ, nặn thành hình đóa hoa hồng trắng e ấp. Nhân bên trong là tôm đất giã nhuyễn xào tiêu, hành. Chấm cùng chén nước mắm ớt pha hơi ngọt tạo nên vị thanh tao vô cùng.
Địa chỉ gốc: Nhà hàng Bông Hồng Trắng (533 Hai Bà Trưng). Giá: 70.000 – 100.000đ/đĩa.
6. Hoành Thánh Chiên Giòn
Vỏ hoành thánh chiên phồng vàng rụm, phía trên phủ lớp sốt chua ngọt đậm đà xào cùng tôm băm, thịt heo băm, cà chua và ớt chuông giòn ngọt. Đây là món khai vị tuyệt vời cho mọi bữa tiệc.
7. Bánh Đập Hến Xào Cẩm Nam
Bánh ướt dẻo mềm kẹp giữa hai lớp bánh tráng nướng giòn, dùng tay đập nhẹ cho dính vào nhau rồi xé miếng chấm mắm nêm cá cơm nguyên chất. Ăn kèm đĩa hến xào sông Hoài ngọt bùi, cay nồng hành răm và ớt hiểm.
Địa chỉ gợi ý: Khu ẩm thực cồn Cẩm Nam (qua cầu Cẩm Nam). Giá: 30.000 – 50.000đ/phần.
8. Bánh Bèo Chén Miền Trung
Bánh bèo đổ trong chén sành nhỏ xíu, mềm mượt với phần nhân tôm thịt sền sệt màu gạch cua óng ánh, điểm xuyết tóp mỡ giòn rụm và chan thìa nước mắm ớt cay xè.
9. Bánh Xèo & Nem Lụi Nướng Sả
Bánh xèo vỏ giòn rụm nhân tôm đất, thịt ba rọi và giá đỗ, cuộn cùng bánh tráng mỏng, rau sống Trà Quế và nem lụi nướng than hoa, chấm nước sốt tương đậu béo ngậy thơm lừng.
Địa chỉ gợi ý: Giếng Bá Lễ (45/51 Trần Hưng Đạo). Giá: 50.000 – 90.000đ/người.
10. Chè Bắp Cẩm Nam
Nấu từ bắp non phù sa bãi bồi Cẩm Nam hạt mẩy tròn, vị ngọt thanh tự nhiên quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, là món tráng miệng thanh mát xua tan cái nóng trưa hè.
11. Tàu Phớ (Tàu Hũ Đường Gừng)
Gánh tàu hũ nóng hổi của các mẹ, các bà trên vỉa hè phố cổ. Miếng tàu hũ trắng mịn như thạch chan nước đường gừng cay nồng và chút nước cốt dừa béo bùi (10.000 – 15.000đ/chén).
12. Nước Mót Thảo Mộc Hội An
Ly trà thảo mộc thanh mát nấu từ lá sen, la hán quả, quế, kim ngân hoa, sả và chanh tươi. Mỗi ly nước đều được trang trí bằng một cánh hoa sen và lá trà xanh tinh tế (15.000đ/ly tại 150 Trần Phú).
